Si el amor entra por la cocina, los viajes también y cada vez son más los viajeros colombianos que están dejando que sus papilas gustativas tomen el mando al momento de elegir a dónde ir. De hecho, la gastronomía se posiciona como una de las principales razones para armar maletas, según la investigación de tendencias de viaje de Booking.com para 2025.
De acuerdo con los resultados del informe, el 70% de los encuestados asegura que quiere probar la cocina local del destino al que viaja, y un 64% afirma que la comida sabrosa y auténtica es un factor clave para decidir a qué lugar ir. Comer bien no es solo un gusto: es una motivación cultural, emocional y ahora, más que nunca, turística.
Del mercado al recuerdo: una experiencia multisensorial
Viajar es sinónimo de explorar sabores y para muchos es la mejor manera de llevarse un verdadero recuerdo del lugar visitado y ¿qué mejor que hacerlo por medio de lo más auténtico? La investigación de Booking.com arrojó que más de la mitad de los viajeros colombianos quiere probar comida callejera (57%) y visitar mercados locales (49%) para conocer de cerca los ingredientes que cuentan la historia de una región. Además, un 51% se siente atraído por cafeterías locales, mientras que otro 49% prefiere descubrir restaurantes pequeños y escondidos, esas joyas ocultas que solo los locales conocen.
Y no se trata solo de comer, sino de entender la cultura a través de sus recetas: un 35% de los viajeros colombianos está buscando vivir experiencias gastronómicas como clases de cocina, cenas especiales o tours culinarios cuando viajan a un nuevo lugar.
Viajar con el apetito inspirado por la pantalla
La influencia de la televisión y el cine en los viajes también ha cobrado fuerza: un 52% de los encuestados colombianos quiere viajar para probar comida que ha visto en un programa o película, y un 33% tiene en la mira visitar restaurantes exactos que aparecen en la pantalla.
¿Y el alojamiento? También se elige con el estómago
La experiencia culinaria también pesa al momento de reservar hospedaje. Un 43% de los viajeros tiene en cuenta las opciones de comida disponibles en el lugar donde se van a quedar, incluyendo el desayuno. Y no es para menos: ¿qué mejor forma de empezar un día de exploración que con un desayuno típico local preparado por anfitriones apasionados?
Lugares recomendados por Booking.com para probar sus sabores en 2025:
Por eso, no sorprende que destinos que combinan identidad, sabor y autenticidad estén ganando popularidad entre quienes viajan con el apetito abierto. A continuación, Booking.com presenta una selección de destinos que prometen dejar un buen sabor de boca en 2025:
• Arequipa, Perú: Una joya andina donde los mercados tradicionales, como el de San Camilo, permiten probar desde rocotos rellenos hasta queso helado. Perfecta para quienes aman lo local y artesanal.
• Cartagena, Colombia: Ideal para quienes buscan experimentar desde la cocina callejera del Centro Histórico hasta cenas con vista al mar en Getsemaní.
• Bolonia, Italia: Para los viajeros inspirados por la pantalla que sueñan con probar una auténtica lasaña boloñesa en la ciudad donde nació.
• Bangkok, Tailandia: Un paraíso para los amantes de la comida callejera y de experiencias como clases para preparar pad thai o curry verde.
• Salento, Colombia: Un destino perfecto para amantes del café y los desayunos con sabor a montaña. Aquí, las cafeterías locales son parte del paisaje.
• Ciudad del Cabo, Sudáfrica: Entre viñedos, mercados y food trucks, es un destino cada vez más buscado por quienes combinan aventura con buen comer.
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