Del 29 de mayo al 2 de junio, Tumaco es el epicentro del cuarto Festival Gastronómico ‘Sabores del Pacífico’, que se desarrolla en la playa El Morro.
Con una inversión de alrededor de $340 millones*, el evento promueve la cultura, la gastronomía y el liderazgo de las mujeres del Pacífico colombiano.
En la costa del Pacífico colombiano se vive por estos días la cuarta edición del Festival Gastronómico ‘Sabores del Pacífico’, una celebración de la identidad, el sabor y el talento del litoral nariñense. Desde el 29 de mayo y hasta el 2 de junio, la playa El Morro se convierte en el escenario de este encuentro que resalta la riqueza ancestral, la innovación culinaria y el compromiso con un turismo sostenible.
Para hacer posible esta edición, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, a través de Fontur, destinó una inversión de $339,9 millones, como parte del compromiso del Gobierno del Cambio para impulsar la economía popular, visibilizar los saberes locales y fortalecer el turismo comunitario en las regiones históricamente excluidas.
“Desde Fontur seguimos apostando por un turismo que transforma vidas y territorios. ‘Sabores del Pacífico’ es una muestra de cómo la gastronomía, liderada en gran parte por mujeres sabedoras, puede convertirse en una herramienta poderosa para la economía local, el orgullo cultural y la construcción de paz en El País de la Belleza”, afirmó Fernando Estupiñán, gerente general (e) de Fontur.
El Festival reúne a cerca de 150 expositores, quienes ofrecen una muestra representativa de los sabores del Pacífico colombiano, a través de platos que cuentan historias de territorio, biodiversidad y herencia cultural. Los asistentes pueden disfrutar también de demostraciones en vivo, en las que cocineras comparten sus saberes tradicionales en los espacios de “Cocina Matrona”, donde brillan especialmente las mujeres portadoras de conocimientos ancestrales transmitidos de generación en generación.
La programación incluye, además, una agenda académica centrada en el poder de las plantas medicinales, la conservación del mar y el fortalecimiento de los saberes ligados a la naturaleza, con enfoque en la sostenibilidad y el rol fundamental de las mujeres como cuidadoras del territorio y constructoras de paz.
En el componente cultural se destacan una muestra de artesanías locales, presentaciones artísticas y la ceremonia de graduación de guías de turismo, liderada por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y el SENA, como reconocimiento a quienes promueven un turismo con identidad y compromiso territorial.
El Festival Gastronómico ‘Sabores del Pacífico’ es mucho más que una feria de cocina: es una plataforma de aprendizaje, conservación y orgullo regional. Un espacio para compartir lo mejor del Pacífico colombiano y visibilizar a quienes, con sus manos, saberes y sazón —en especial las mujeres que lideran procesos comunitarios desde el fogón— construyen futuro desde el territorio.
Este evento se enmarca en la estrategia Colombia a la Mesa, del Gobierno Nacional, liderada por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, a través del Viceministerio de Turismo. Esta estrategia busca posicionar la gastronomía colombiana como un producto turístico de alto valor, mediante la realización de diversas acciones en los territorios, destacando la riqueza cultural del país y el papel fundamental de las comunidades locales en la creación de experiencias gastronómicas auténticas.
Este festival celebra la diversidad y el talento del Pacífico colombiano y reafirma que el turismo es una herramienta poderosa para transformar realidades, dignificar saberes y construir paz desde los territorios. Invitamos a visitantes de Colombia y el mundo a sumarse a esta experiencia viva, donde cada plato nos recuerdan que lo mejor del País de la Belleza también se sirve a la mesa.
* Fontur invirtió el 100 % de los recursos.