Zapote Bar, situado en la Riviera Maya, es un espacio dedicado a la coctelería de raíces ancestrales que celebra las técnicas e ingredientes mexicanos en un entorno que evoca el estilo de vida de las antiguas haciendas de la Península de Yucatán a través de su diseño de espacios abiertos y rodeados de naturaleza y de un peculiar ambiente casual que será el punto de partida de una inigualable travesía sensorial.
Este destino de día y noche ofrece un servicio amable, comida con gran inspiración y cocteles únicos que utilizan ingredientes, herramientas y técnicas mayas. Su experiencia es un viaje de sabores innovadores que representan lo mejor de las raíces artesanales mexicanas y la cotidianeidad de las haciendas de antaño en un entorno lujoso.
Con destilados hechos de forma artesanal, Zapote Bar celebra a los productores locales y a los insumos provenientes de la región para crear cocteles tradicionales con un giro único que sorprenderá a sus visitantes. Versiones de cócteles clásicos como Daiquiri, Old Fashioned, Martini y Negroni se preparan con destilados mexicanos y con ingredientes distintivos como naranja agria, mamey y miel maya, por nombrar algunos. El método de preparación destaca las costumbres culinarias de las culturas prehispánicas como el uso de molcajetes de piedra volcánica y cal para moler especias y frutas, molinillos de madera para crear bebidas espumosas o utensilios de arcilla para servirlas. Por su parte, los platillos que integran el menú de Zapote reflejan la diversa herencia gastronómica de la Península de Yucatán, entremezclados con sabores del Medio Oriente y un enfoque especial en la cocina a fuego vivo.
El diseño del bar, realizado por Estudio Atemporal, presenta un acogedor salón interior donde abunda la luz natural y los matices cálidos, mientras que sus terrazas y patios exteriores conviven en perfecta armonía con el entorno selvático. Al entrar, lo que se descubre es más que un bar, es una fiesta entre amigos que invita a convivir alrededor de la gran barra que es el corazón de Zapote Bar. La atmósfera interior y exterior de Zapote cambia a la perfección del día a la noche y envuelve a los visitantes en una diversidad de espacios con personalidad propia, donde el diseño elegante y casual se une a la naturaleza.
Zapote Bar es una unión de talentos: chefs, bartenders, artesanos, artistas, arquitectos y diseñadores; entre otros, que juntos crean una experiencia para vivirse con todos los sentidos. Es un espacio para la colaboración y la creatividad que brinda a huéspedes y visitantes un verdadero viaje experiencial por la cultura de la coctelería mexicana.
A través de sus Martes de Locales, Zapote cuenta con la continua participación de bartenders invitados tanto locales como nacionales e incluso de otras ciudades del mundo para exaltar la fusión de técnicas, sabores y culturas. Así, Zapote Bar llega para convertirse en el epicentro de la coctelería mexicana en la Riviera Maya y buscará llevar a sus visitantes a una experiencia culinaria y de esparcimiento única.
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